Backen für Faule by Martin Kintrup

By Martin Kintrup

Hausgemachte Kuchen, Törtchen, Plätzchen, truffles, Cookies, frische Brötchen, knusprige Pizza, Flammkuchen und Quiche, alles aus dem eigenen Ofen - absolut unwiderstehlich, oder? Ja sicher, wenn nur die mühsame Vorarbeit nicht wäre: jede Menge Back-Zutaten besorgen, Geräte auftreiben, die guy sonst nie verwendet, Teige mischen, die garantiert an den Händen kleben, bröseln, in der shape hängen bleiben, anbrennen. Und dann noch der Backofen, das unbekannte Wesen. Schluss mit den faulen Ausreden: Es lohnt sich, endlich alte Bedenken über Bord zu werfen! Backen für Faule zeigt, wie lässig, entspannt, einfach und schnell die ofenfrischen Köstlichkeiten gelingen: Mit bequemen Zutaten, wenigen Handgriffen, kleinem price range - einfach mit richtig guten Ideen!

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Die beste Wahl sind auch hier beschichtete Formen (siehe Kastenform). Vor dem Backen am Boden Backpapier einspannen (siehe links), den Rand mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.  ein 12er-Muffinblech: Cupcakes und Muffins (Seite 30–32) gelingen gleichermaßen perfekt in Silikonformen oder einem beschichteten Blech. Die Mulden des Muffinblechs sollten vor dem Befüllen mit Teig eingefettet und bemehlt oder mit passenden Papierförmchen ausgelegt werden (deftige Muffins mit viel Käse, >, kleben am Papier fest, also immer fetten).

35 MIN. BACKEN PRO STÜCK: 460 KAL. 1 Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig entrollen, quer in 4 gleich breite Streifen schneiden und auf das Blech legen.

Dann vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. DEKO-TIPP: Den Sandkuchen nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss oder Kuvertüre überziehen. 4 x schnelle kastenkuchen ... für alle, die aromareiche Abwechslung lieben und gerne ruck, zuck alles im Kasten haben. ZITRONENKUCHEN Für 1 Kastenform (16 Stück) 150 g Mehl, 150 g Speisestärke, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 250 g weiche Butter und 250 g Zucker verrühren. 5 Eier (M), 3 Pck.

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